Food festival, atau yang dikenal sebagai festival kuliner semakin menjamur dan menjadi salah satu kegiatan favorit masyarakat. Berbagai komunitas hingga penyelenggara besar berlomba-lomba membuat acara kuliner dengan konsep unik, mulai dari festival makanan tradisional, jajanan kekinian, street food, hingga bazar UMKM.
Agar festival kuliner bisa berjalan lancar, pelaku bisnis perlu merancang strategi yang tepat. Berikut beberapa tips jitu untuk memaksimalkan potensi bisnis F&B Anda selama festival berlangsung!
Lakukan Riset Tentang Festival Kuliner
Merancang festival kuliner secara asal-asalan bisa jadi kesalahan besar. Tidak semua festival cocok untuk semua jenis bisnis, sehingga penting untuk memastikan bahwa acara yang Anda ikuti relevan dengan target pasar, kategori makanan, hingga citra brand.
Berikut hal penting yang wajib diperhatikan saat melakukan riset:
- Cari Tahu Tujuan dan Topik Festival
Setiap festival memiliki tujuan berbeda. Pastikan tujuan dan topik festival selaras dengan positioning bisnis F&B Anda. Jika Anda menjual makanan tradisional, festival khusus jajanan Nusantara tentu lebih tepat daripada festival kuliner Korea. Dengan memilih acara yang relevan, peluang penjualan meningkat dan brand Anda bertemu dengan audiens yang benar-benar sesuai.
Baca juga: “Festival Bakmi Tirta Lie: 22.000 Mangkuk Bakmi Terjual dalam 3 Hari“
- Survey Lokasi Secara Langsung
Lokasi festival sangat mempengaruhi traffic pengunjung. Kebanyakan festival kuliner diselenggarakan secara outdoor yang ramai seperti taman kota, lapangan luas, atau pusat perbelanjaan.
Posisi booth yang tepat dapat meningkatkan visibilitas dan membantu Anda menarik lebih banyak pelanggan. Saat melakukan survey:
- Perhatikan layout tenant
- Cari posisi strategis
- Evaluasi alur pengunjung, dan
- Pastikan akses listrik & air stabil
- Riset Riwayat Festival & Penyelenggara
Penting untuk mengetahui rekam jejak penyelenggara. Apakah festival tahun-tahun sebelumnya ramai, bagaimana konsep acaranya, bagaimana promo dan publikasinya, hingga bagaimana pengalaman tenant sebelumnya.
Festival dengan reputasi baik akan memberikan citra positif bagi bisnis Anda, sedangkan festival yang kurang terorganisir justru bisa merugikan dari sisi finansial, waktu, dan tenaga.
Rancang Strategi Saat di Festival
Setelah mantap memilih festival yang tepat, langkah berikutnya adalah menyiapkan strategi yang matang. Strategi ini akan membantu bisnis Anda tampil lebih menarik dibanding tenant lain dan menciptakan pengalaman terbaik bagi para pengunjung.
Beberapa strategi yang bisa Anda terapkan:
- Siapkan Menu Unggulan dan Menu Khusus Festival
Menu baru yang unik biasanya mampu menarik rasa penasaran pengunjung dan membantu lebih cepat dikenal. Menu best seller wajib dibawa. Selain itu, Anda juga bisa:
- Menyiapkan menu eksklusif hanya untuk festival
- Membuat paket bundling hemat
- Menyediakan porsi mini dengan harga lebih ramah
Baca Juga: “4 Tips Bikin Daftar Menu Digital Kekinian yang Fungsional”
- Maksimalkan Promosi di Media Sosial
Ini membantu menciptakan antusiasme sekaligus mengarahkan traffic online ke offline. Sebelum festival dimulai, umumkan kehadiran Anda melalui:
- Instagram & TikTok
- Stories countdown
- Video behind the scenes persiapan tenant
- Promo khusus bagi follower
- Buat Promo atau Hiburan Khusus
Semakin interaktif tenant Anda, semakin besar peluang pengunjung mampir dan melakukan pembelian. Festival kuliner bukan hanya soal berjualan, tapi juga pengalaman. Anda bisa menambahkan aktivitas seru seperti:
- Lucky draw
- Giveaway
- Diskon jam tertentu
- Live cooking
- Photo booth kecil di tenant
Maksimalkan Potensi Cuan Saat Festival
Ketika festival akhirnya dimulai, ini saatnya Anda memaksimalkan momen untuk meningkatkan omzet. Jangan hanya fokus pada penjualan, tetapi manfaatkan interaksi langsung sebagai peluang untuk memperkuat brand.
Berikut strategi on-the-spot yang bisa Anda lakukan:
- Berikan Sampel Gratis
Sampel adalah strategi klasik namun selalu berhasil. Banyak pengunjung yang mencoba dulu sebelum membeli. Jika rasa makanan Anda enak dan unik, metode ini sangat efektif menarik pembeli baru.
- Kumpulkan Feedback Langsung dari Konsumen
Feedback langsung sangat berharga untuk evaluasi menu dan pelayanan ke depannya. Festival adalah kesempatan mendapatkan feedback real-time:
- Apakah produk Anda terlalu manis/asin?
- Apakah porsinya pas?
- Apakah harganya sesuai?
Baca Juga: “4 Tips Mendapatkan Lebih Banyak Customer”
- Bangun Networking dengan Sesama Pebisnis F&B
Festival kuliner mempertemukan banyak pelaku bisnis seperti produsen makanan, supplier, kreator packaging, hingga penyedia layanan digital. Networking yang kuat akan mendukung keberlangsungan bisnis jangka panjang.
Anda bisa memanfaatkan kesempatan ini untuk:
- Bertukar pengalaman
- Menjalin kolaborasi
- Mencari bahan baku lebih murah
- Memperluas relasi bisnis
- Maksimalkan Alur Kerja dengan Sistem Terintegrasi
Operasional menjadi lebih efisien dan Anda dapat melayani lebih banyak pelanggan dalam waktu yang sama. Meski festival ramai dan penuh tekanan, operasional tenant harus tetap berjalan lancar.
Sistem POS bisa sangat berguna bagi para penyelenggara dan tenant-tenant yang berpartisipasi:
| Sistem POS bagi Penyelenggara | Sistem POS bagi Tenant |
| 1. Memantau transaksi penjualan di berbagai tenant dalam satu dashboard 2. Menggunakan perangkat yang ringkas sehingga cocok untuk aktivitas outdoor 3. Menyediakan laporan penjualan realtime berbagai tenant 4. Menggunakan fitur smart sync ketika koneksi internet di lokasi tidak stabil 5. Mengatur manajemen antar tenant lebih rapi dan akurat | 1. Menghindari antrian panjang para pelanggan 2. Memproses pembayaran cash dan digital lebih cepat 3. Mengurangi kesalahan input orderan pelanggan 4. Memantau data stok secara real-time 5. Mencatat penjualan otomatis tanpa repot |
Baca Juga: “5 Alasan Kenapa Bisnis Kamu Harus Pakai POS Sistem, Sudah Tahu?”
Perkuat Aktivitas Branding Bisnis Setelah Festival Berakhir
Sukses di festival tidak berhenti ketika acara tutup. Ada banyak peluang lanjutan yang bisa Anda manfaatkan untuk memperkuat hubungan dengan konsumen baru.
- Arahkan Pengunjung untuk Follow Media Sosial
Follower baru bisa menjadi potensi calon konsumen kedepannya, Anda bisa melakukan dengan:
- Memberi diskon bagi yang follow
- Menyisipkan QR code Instagram atau WhatsApp
- Membagikan konten recap festival
- Kumpulkan Data Konsumen
Data konsumen berperan penting untuk strategi marketing kedepannya. Anda bisa mengumpulkan data dengan cara yang tidak mengganggu, seperti:
- Scan QR untuk promo
- Form membership singkat
- Pendaftaran giveaway
- Lakukan Follow-Up Setelah Festival
Agar hubungan Anda dengan konsumen tetap terjaga. Setelah festival usai, Anda bisa:
- Upload recap keseruan
- Ucapkan terima kasih kepada pengunjung
- Luncurkan promo khusus untuk yang hadir di festival
- Upload testimoni pelanggan
- Review Laporan Penjualan dan Keuangan Selama Festival
Setelah mendapatkan laporan penjualan dan keuangan dari sistem POS. Anda bisa mempertimbangkan:
- Keuntungan/kerugian bisnis selama festival berlangsung
- Cek stok yang menipis untuk di re-stok kembali
- Bagi para penyelenggara, bisa mempertimbangkan mana tenant yang bisa diajak kembali di festival selanjutnya
- Bagi para tenant, bisa mempertimbangkan apakah tetap ikut serta dalam tiap festival atau tidak
Kesimpulan
Festival kuliner menawarkan peluang besar bagi bisnis F&B untuk berkembang mulai dari meningkatkan penjualan, memperluas jangkauan audiens, memperkuat brand, hingga mendapatkan insight langsung dari konsumen. Namun, keberhasilan selama festival sangat bergantung pada bagaimana Anda merencanakan strategi, mengeksekusi tenant, dan mengelola operasional di lapangan.
Salah satu elemen terpenting adalah memastikan alur kerja tiap tenant bisa cepat, efisien, dan praktis meski sedang dalam kondisi ramai. Di sinilah peran sistem POS yang tepat seperti iSeller sangat membantu.
Dengan fitur integrasi pembayaran lengkap, pencatatan otomatis, pengelolaan stok real-time, hingga laporan penjualan yang akurat, iSeller membantu tenant F&B bekerja lebih optimal tanpa chaos. Sistem iSeller juga bisa digunakan para penyelenggara festival untuk memantau penjualan tiap tenant hanya dalam satu dashboard.
Dengan sistem POS yang andal, Anda bisa fokus sepenuhnya pada pengunjung dan pengalaman kuliner terbaik untuk mereka sehingga peluang cuan selama festival semakin besar dan bisnis Anda semakin berkembang.
Yuk, coba GRATIS iSeller dan nikmati cara mudah atur bisnis F&B di festival kuliner sekarang!